Bio-Wein (DE-ÖKO-039)
Präsentiert von Christian "Chako" Habekost (www.chako.de) und dem Weingut Fitz-Ritter (www.fitz-ritter.de)
„De Edle Wilde“ stammt aus den besten Rieslinglagen des renommierten VDP-Weinguts Fitz-Ritter in der Pfalz. Zwei Herzen schlagen in seiner Brust. Die "edle" Partie ist mit gezüchteten Hefen im Edelstahltank vergoren und verleiht dem Wein durch ihre klare und präzise Struktur seine Eleganz. Die "wilde" Partie ist mit wilden Hefen spontan im Eichenholzfass angegoren. Sie besticht durch ihre wilden und komplexen Wesenszüge und gibt dem Wein seine ausgeprägte Individualität.
Am Gaumen vereint, präsentiert sich „De Edle Wilde“ als ausdrucksstarker Individualist mit Eleganz, Charme und Finesse.
Oder wie Chako sagen würde "e Gosch voll Woi".
Der Wein ist streng limitiert auf nur 1111 Flaschen.
Der Boden und die Trauben:
Ein gesunder Boden mit vielfältigem Bodenleben lässt die Reben optimal gedeihen. Diese Basis schaffen wir, indem wir im Einklang mit der Natur arbeiten. Somit lag der Entschluss für uns nahe, seit 2009 nach EU Öko-Richtlinien zu arbeiten.
Analysedaten:
Alkohol: 12,21 %
Restzucker: 7,4 g/l
Säure: 6,4 g/l
