VDP.ORTSWEIN

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Bio-Wein (DE-ÖKO-039)

Dieser Weinberg aus der Vogelperspektive (YouTube)

Der Boden und die Trauben:

Ein gesunder Boden mit vielfältigem Bodenleben lässt die Reben optimal gedeihen. Diese Basis schaffen wir, indem wir im Einklang mit der Natur arbeiten. Somit lag der Entschluss für uns nahe, seit 2009 nach EU Öko-Richtlinien zu arbeiten.

Die Trauben für unseren Flaggenturm-Riesling wachsen in der Dürkheimer Lage Fuchsmantel. Diese Lage hat eine geologische Besonderheit, nicht nur weil sie sich in Terrassenform rund um den Flaggenturm erstreckt, sondern weil sie unterschiedlichste Bodenverhältnisse (leichter Sand im oberen Teil und hoher Lehmanteil im unteren Teil der Lage) in sich vereint. Der Boden liefert optimale Vorraussetzungen für einen schlanken, verspielten Riesling mit feiner Frucht und leichter Mineralität.

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Der Flaggenturm ist ein zweigeschossiger Turmbau auf der Kuppe des Fuchsmantels auf 224 m Höhe südwestlich von Bad Dürkheim und wurde 1854  durch Spenden der Dürkheimer Bürger errichtet.

Unsere Trauben wurden im vollausgereiften Zustand gelesen.

Unser Ausbau:

Die Vinifizierung erfolgte durch eine kontrollierte, gekühlte Vergärung  zu 100 % im Edelstahltank. Eine Lagerung auf der Feinhefe gibt diesem Wein einen feinen Schmelz, als Pendant zur typischen Riesling Note.

Unser Wein:

lebendiges Süße-Säurespiel mit Aromen nach Mirabelle.

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Analysedaten:

Alkohol: 12,0 %

Restzucker: 11,5 g/l

Säure: 7,7 g/l